Parhaat sinkin lähteet

Sinkkiä esiintyy monissa elintarvikkeissa, mutta sen imeytymiseen vaikuttavat ruokavalion kokonaisuus ja muut ravintoaineet. Eläinperäiset tuotteet ovat yleensä parhaita sinkin lähteitä, sillä niissä sinkki on hyvin imeytyvässä muodossa. Punainen liha, kuten naudan- ja porsaanliha, sisältää runsaasti sinkkiä, ja myös sisäelimet, erityisesti maksa, ovat erinomaisia sinkin lähteitä. Merenelävät, kuten osterit, katkaravut ja simpukat, ovat poikkeuksellisen runsassinkkisiä ja tarjoavat tehokkaasti imeytyvää sinkkiä.

Maitotuotteet, kuten juustot, jogurtti ja maito, sisältävät myös sinkkiä, ja ne ovat monille tärkeä päivittäinen lähde. Kasvikunnan tuotteista sinkkiä löytyy erityisesti pähkinöistä ja siemenistä, joista kurpitsansiemenet, seesaminsiemenet ja cashew-pähkinät ovat erityisen hyviä vaihtoehtoja. Täysjyväviljat, kuten kaura, ruis ja vehnänalkiot, sisältävät sinkkiä, mutta niiden sisältämät fytaatit voivat sitoa sinkkiä ja heikentää sen imeytymistä. Palkokasveista, kuten linsseistä, kikherneistä ja pavuista, saa sinkkiä, mutta niiden kohdalla imeytyminen on myös heikompaa kuin eläinperäisistä lähteistä. Joissakin vihreissä kasviksissa, kuten pinaatissa ja sienissä, on pieniä määriä sinkkiä, mutta niiden osuus päivittäisestä saannista on yleensä vähäinen.

Milloin sinkin saanti voi olla heikentynyt?

Sinkin tarve voi lisääntyä tietyissä elämäntilanteissa tai ruokavalion muutosten myötä. Esimerkiksi raskaana olevat ja imettävät naiset tarvitsevat enemmän sinkkiä, sillä sikiön ja vastasyntyneen kasvu vaatii runsaasti tätä hivenainetta. Kasvavat lapset ja nuoret hyötyvät myös riittävästä sinkinsaannista, sillä se tukee normaalia kehitystä. Aktiivisesti urheilevat henkilöt saattavat tarvita enemmän sinkkiä, koska hikoilun kautta menetetään hivenaineita.

Kasvissyöjillä ja vegaaneilla sinkin saanti voi olla heikompaa, koska kasvikunnan tuotteissa esiintyvät fytaatit ja oksalaatit voivat estää sinkin imeytymistä. Tämä voi lisätä riskiä sinkin puutokselle, jos ruokavaliota ei suunnitella huolellisesti. Myös iäkkäillä henkilöillä sinkin imeytyminen saattaa heikentyä, mikä voi tehdä heistä alttiimpia puutostiloille. Runsas alkoholinkäyttö voi lisätä sinkin eritystä virtsan kautta, mikä voi johtaa alentuneisiin sinkkitasoihin elimistössä. Lisäksi erilaiset sairaudet, kuten suolistosairaudet ja krooniset tulehdustilat, voivat heikentää sinkin imeytymistä ja lisätä sen tarvetta.

Milloin ravintolisä sinkin saamiseksi?

Useimmille ihmisille monipuolinen ruokavalio riittää turvaamaan päivittäisen sinkin saannin, mutta tietyissä tilanteissa ravintolisän käyttö voi olla perusteltua. Jos ruokavalio on hyvin yksipuolinen tai sisältää runsaasti imeytymistä heikentäviä tekijöitä, sinkkilisä voi auttaa estämään puutostiloja. Esimerkiksi kasvissyöjille ja vegaaneille voi olla hyödyllistä käyttää sinkkiravintolisää, jotta päivittäinen saanti on riittävä.

Raskaana oleville ja imettäville naisille sinkkilisä voi olla tarpeen, jos ruokavalio ei kata kasvavaa tarvetta. Toistuvista infektioista kärsivät tai heikentyneestä immuunipuolustuksesta kärsivät henkilöt voivat myös hyötyä sinkkilisästä, sillä sinkki tukee elimistön puolustusjärjestelmää. Sinkkilisää voidaan harkita myös niillä, joilla on kroonisia suolistosairauksia tai muita terveydellisiä syitä, jotka heikentävät sinkin imeytymistä.

Sinkkilisää ei kuitenkaan kannata ottaa varmuuden vuoksi suuria määriä, sillä liiallinen sinkin saanti voi häiritä muiden hivenaineiden, kuten kuparin, imeytymistä ja aiheuttaa pitkäaikaisia terveyshaittoja.